Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig werkend kok

Over Fine Hotels & Suites & Buitenplaats de Bergse Bossen

Fine Hotels & Suites is onderdeel van de Hospitality Group van IMP en is een collectie van 4 locaties genaamd Stadsvilla Mozaic, Casa Julia, Stadsvilla Mout en Buitenplaats de Bergse Bossen. Fine Hotels & Suites biedt passie, liefde en een huiselijk gevoel. Vanuit deze gedachten zijn onze hotels ontstaan. Met Fine service, warmte en een persoonlijke benadering creëren we een optimale beleving voor onze gasten. Al onze hotels zitten in panden met bijzondere historie en verhaal. Bij Fine staat persoonlijke aandacht en service hoog in het vaandel en we zorgen dat de gasten zich thuis voelen, ongeacht de grootte van onze hotels. Al onze hotels zijn “Green Key Gold.

Midden in Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug staat Buitenplaats de Bergse Bossen, een hide-away midden in het groen. Centraal gelegen, goed bereikbaar en omringd door prachtige natuur. Ontdek de schoonheid van deze inspirerende omgeving en word verwend door Fine service.

De functie

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor jouw eigen partie binnen de keuken. Je bereidt gerechten volgens recept en planning, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat alles soepel verloopt tijdens de service.

Je werkt in een dynamische omgeving met meerdere outlets, wisselende volumes en een combinatie van à la carte, buffetten en maatwerk.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een energieke en betrokken professional die:

· Overzicht houdt en gestructureerd werkt;

· Kwaliteit en presentatie hoog in het vaandel heeft;

· Goed samenwerkt met collega’s in de keuken en bediening;

· Flexibel inspeelt op drukte en wisselende werkzaamheden;

· Een positieve en professionele werkhouding heeft.

Verantwoordelijkheden

· Bereiden en doorgeven van gerechten volgens planning en receptuur.

· Waarborgen van HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen.

· Zorgdragen voor een schone, georganiseerde werkplek.

· Voorbereiden (mise-en-place) voor service en evenementen.

· Meedenken in menu’s en gerechten.

· Controleren van kwaliteit, smaak en presentatie.

· Ondersteunen bij voorraadbeheer en het signaleren van tekorten.

· Samenwerken met collega’s om een soepele service te garanderen.

Must-haves

Deze punten zijn belangrijk voor succes in de functie:

· Minimaal 1–2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok of een ervaren kok die deze stap kan maken;

· Ervaring met à la carte keuken; ervaring met banqueting/events is een pré;

· Goede kennis van HACCP en voedselveiligheid;

· Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid nemen voor een partie;

· Stressbestendig en in staat om overzicht te houden tijdens drukte;

· Hands-on mentaliteit en flexibiliteit;

· Goede communicatieve vaardigheden.

Nice-to-haves

Deze punten zijn een pré:

· Afgeronde koksopleiding niveau 2, 3 of 4;

· Ervaring met grotere groepen, evenementen of buffetten;

· Creatieve input in gerechten en menu’s;

· Ervaring met verschillende keukenstijlen.

Persoonlijk profiel

· Verantwoordelijk en zelfstandig;

· Teamspeler met een proactieve houding;

· Leergierig en ambitieus om door te groeien;

· Positieve instelling en oplossingsgericht;

· Flexibel en stressbestendig.

Arbeidsvoorwaarden

· Een veelzijdige en verantwoordelijke functie voor 4 dagen / 40 uur per week, met onregelmatige diensten en inzet in weekenden.

· Een marktconform salaris van €3.000,- op basis van 38 uur.

· 8% vakantiegeld, maandelijks uitbetaald.

· Gratis parkeergelegenheid bij de locatie.

· Aandacht voor jouw vitaliteit: sporten met financieel voordeel via de organisatie.

· Aandraagbonus bij het succesvol aandragen van een nieuwe collega.

· Overnachten in alle Fine Hotels tegen een aantrekkelijke medewerkerskorting.

· Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroei.