Barkeeper Hotelbar - Van der Valk Hotel Delft A4

Ben jij een culinair genie met een passie voor gastronomie en leiderschap? Heb je ervaring in het creëren van innovatieve en verfijnde gerechten die de zintuigen prikkelen. Kun je daarnaast ook een team motiveren en inspireren? Dan zijn wij op zoek naar jou om ons team te versterken als Executive Chef in ons mooie nieuwe hotel!

Taken

Jouw verantwoordelijkheden:

• Jij bent verantwoordelijk voor het algehele culinaire beleid en de strategie van het Restaurant & Banqueting;
• Je kan ontzettend goed en lekker koken en bent creatief in het bedenken van nieuwe gerechten met streek- en seizoensproducten. Je laat je hierbij inspireren door nieuwe ontwikkelingen en trends;
• Leidinggeven aan het keukenteam, inclusief het instrueren, begeleiden en motiveren van medewerkers. Je gelooft in het principe ‘lead by example’;
• Het waarborgen van de kwaliteit en presentatie van de gerechten, met oog voor detail en visuele aantrekkelijkheid;
• Het samenwerken met andere afdelingen, zoals banqueting sales en F&B, om de wensen en verwachtingen van de gasten te begrijpen en te overtreffen;
• Het naleven van de voedselveiligheids- en hygiënenormen en het waarborgen van een schone en georganiseerde werkomgeving;
• Handhaven en implementeren van werkprocessen i.s.m. onze Sous chefs;
• Sollicitatie en aanname keukenmedewerkers i.s.m. de afdeling HR;
• Het behalen van targets m.b.t. inkoop en personeelskosten;
• Contacten en onderhandelen met leveranciers i.s.m. management.

Vereisten

Jouw ingrediënten:

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke functie binnen de hotellerie;
• Je bent een coachende sparringpartner voor onze Sous chefs en bent de vraagbaak als het gaat om kwaliteit, calculaties, HACCP, werkmethodes en allergenen;
• Creativiteit en het vermogen om (maatwerk)menu's te creëren op basis van de wensen van de gasten;
• Uitgebreide kennis van culinaire trends, gerechten en technieken ook voor grote groepen;
• Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden, met oog voor detail en efficiëntie;
• Stressbestendigheid en het vermogen om onder druk te presteren; Je bent flexibel in werktijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen;

Benefits

Wat wij jou bieden:

• Een dynamische werkplek in een nieuw hotel van de meest vooraanstaande hotelketen van Nederland;
• Veel vrijheid en verantwoordelijkheid! Er heerst een informele werksfeer met veel ruimte voor eigen inbreng;
• Een plek in het Management team die op dinsdagochtend samenkomt;
• Een gloednieuwe keuken waar jouw creativiteit en passie voor smaken centraal staan;
• Een energiek team dat staat voor innovatie en kwaliteit;
• Een competitief salaris tussen € 3.600 en €4.600 per maand, passend bij je ervaring en vaardigheden;
• 25 Vakantiedagen, 8% vakantiegeld en pensioen;
• Reiskostenvergoeding;
• Leuke personeelsfeesten en -uitjes.

Aantrekkelijke secundaire voorwaarden:

• Een rooster wat qua werkdagen en -tijden redelijk flexibel is in te delen en bovendien altijd in overleg;
• Een hele lekkere maaltijd wat met liefde wordt gemaakt samen met je collega koks (voor het normbedrag wat door de belastingdienst is vastgesteld);
• Korting in bijna alle Van der Valk Verrast Hotels!;
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via onze exclusieve samenwerking met Benefits at Work.

Heb jij ervaring als Executive Chef Kok binnen een grote organisatie en ben je innovatief?

Solliciteer dan nu via de sollicitatie button op deze pagina! We drinken graag een kop koffie ter kennismaking.

Heb je vragen of twijfel je nog?
Neem gerust contact op met onze HR-Manager via Het telefoonnummer op click.appcast.io bekijken