Assistent Restaurant Manager

Algemene informatie

Bouw mee aan het nieuwe hoofdstuk van de Brasserie van de Euromast

De Brasserie van de Euromast heeft een compleet nieuwe uitstraling gekregen. Na een grondige renovatie hebben we niet alleen het restaurant vernieuwd, maar is er ook een nieuwe frisse menukaart, een vernieuwde wijnselectie, nieuwe service-standaarden én met een ambitieus team staan we aan de start van een nieuw hoofdstuk.

Daarom zijn we op zoek naar een Assistent Restaurant & Banqueting Manager die niet alleen operationeel sterk is, maar vooral energie krijgt van bouwen, ontwikkelen en samen groeien. Iemand die het leuk vindt om onderdeel te zijn van verandering, nieuwe collega's te begeleiden en mee te denken over hoe we onze gasten iedere dag weer kunnen verrassen.

Zie jij kansen voordat anderen ze zien? Kun jij schakelen tussen gastvrijheid op de vloer, het coachen van collega's en het bewaken van kwaliteit? Dan maken we graag kennis met je.

Wat ga je doen?

Als Assistent Restaurant & Banqueting Manager ben jij de rechterhand van de Restaurant Manager en een belangrijke spil binnen het team. Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer, houdt overzicht en zorgt ervoor dat zowel onze dagelijkse restaurantservice als banquetingactiviteiten soepel verlopen.

Je bent onder andere verantwoordelijk voor:

• Het coachen, motiveren en operationeel aansturen van het bedieningsteam tijdens restaurantdiensten en evenementen;
• Het waarborgen van een hoog serviceniveau door actief mee te draaien op de vloer;
• Het creëren van een gastvrije, professionele en energieke sfeer voor zowel gasten als collega's;
• Het adviseren van gasten over onze vernieuwde menukaart, wijnkaart en arrangementen;
• Het begeleiden, inwerken en ontwikkelen van nieuwe medewerkers;
• Het organiseren en coördineren van dagelijkse werkzaamheden, waaronder mise-en-place, voorraadbeheer en personeelsplanning;
• Het ondersteunen bij de voorbereiding en uitvoering van groepsreserveringen, evenementen en banquetingactiviteiten;
• Het bewaken van HACCP-richtlijnen en operationele kwaliteit.

Waarom juist nu?

Omdat je instapt op een uniek moment.

Onze Brasserie heeft recent een volledige make-over ondergaan. We hebben geïnvesteerd in een nieuwe uitstraling, een vernieuwde kaart, een zorgvuldig samengestelde wijnselectie en een team dat samen wil bouwen aan de toekomst. Geen gespreid bedje, maar juist een omgeving waarin jouw ideeën, ervaring en persoonlijkheid écht het verschil kunnen maken.

Je krijgt de kans om mee te groeien met een vernieuwd concept op één van de meest iconische locaties van Rotterdam.

Wat bieden wij?

• Een dienstverband van 38 uur per week, met uitzicht op een vast contract;
• Een uitdagende functie met veel ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling;
• Reiskostenvergoeding vanaf 7,5 km woon-werkverkeer;
• 15% korting op een diner in het restaurant en bij Celest;
• Werken met een enthousiast en ambitieus team dat samen bouwt aan de toekomst;
• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen op het gebied van leiderschap, wijnkennis en gastvrijheid;
• Een informele, inclusieve en professionele werkomgeving waar samenwerking centraal staat.

Wat breng jij mee?

• Minimaal 2 tot 5 jaar ervaring in een leidinggevende of aansturende functie binnen de horeca;
• MBO werk- en denkniveau;
• Affiniteit met wijn, gastronomie en gastvrijheid;
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
• Een natuurlijke leiderschapsstijl waarbij coachen en samenwerken centraal staan;
• Een scherp oog voor detail en kwaliteit;
• Stressbestendigheid en het vermogen om overzicht te bewaren;
• Een positieve instelling en de ambitie om samen met het team verder te bouwen aan onze vernieuwde Brasserie.

Klaar voor de volgende stap?

Wil jij onderdeel worden van een nieuw hoofdstuk binnen de Euromast en samen met ons bouwen aan een restaurant waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving samenkomen? Dan kijken wij uit naar jouw sollicitatie.