Chef de Partie

Algemene informatie

See below inEnglish

Voel het authentieke

Park Plaza Utrecht biedt een eigentijds verblijf in het hart van de stad, op loopafstand van Utrecht Centraal Station en Hoog Catharijne. Gasten verblijven in één van onze 120 ruime kamers, geïnspireerd door de iconische kunststroming De Stijl. Met een fitnessruimte, parkeergelegenheid op locatie en een levendige sfeer is het hotel een geliefde bestemming voor zowel zakelijke reizigers als leisure gasten.

Breng jouw passie voor koken tot leven

Als Zelfstandig Werkend Kok / Chef de Partie draag je eigen verantwoordelijkheid binnen de keuken en ben je verantwoordelijk voor de bereiding, productie en presentatie van gerechten van hoge kwaliteit. Je bent in staat zelfstandig een shift te draaien, houdt het overzicht tijdens drukke servicemomenten en zorgt ervoor dat alle voorbereidingen tijdig en volgens de afgesproken standaarden uitgevoerd worden.

Je beheert de mise-en-place voor jouw werkzaamheden, bewaakt de kwaliteit van producten en ondersteunt, waar mogelijk, bij voorraadbeheer en bestellingen. Hoewel deze functie voornamelijk gericht is op avonddiensten, ben je flexibel inzetbaar voor ochtenddiensten wanneer de operatie daarom vraagt.

Met jouw vakmanschap, oog voor detail en passie voor gastvrijheid lever je een belangrijke bijdrage aan een soepele keukenoperatie en een uitstekende gastbeleving.

Verantwoordelijkheden

* Zelfstandig draaien van een keuken shift en verantwoordelijkheid nemen voor een soepele en efficiënte operatie tijdens de dienst.

* Verantwoordelijkheid dragen voor een eigen onderdeel van de keuken en zorgen voor hoogwaardige bereiding, productie en tijdige uitgifte van gerechten.

* Opstellen, beheren en bewaken van mise-en-place lijsten om een optimale voorbereiding en service te waarborgen.

* Ondersteunen en begeleiden van Demi Chef de Parties en Commis Chefs en assisteren van Senior Chefs waar nodig.

* Toezien op correcte bereiding, opslag en verwerking van producten volgens HACCP-richtlijnen.

* Actief bijdragen aan kostenbeheersing door verspilling te minimaliseren en foodcost te bewaken.

* Voorraadniveaus controleren en, waar mogelijk, bestellingen voorbereiden of plaatsen ter ondersteuning van een efficiënt voorraadbeheer.

* Bijdragen aan menuontwikkeling en het continu verbeteren van foodkwaliteit, presentaties en gastbeleving.

* Naleven van alle HACCP, gezondheids-, veiligheids- en bedrijfsvoorschriften en het melden van incidenten of technische gebreken.

* Professioneel communiceren met collega's en gasten en bijdragen aan een gastvrije, persoonlijke ervaring.

Functie-eisen

* Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok, Chef de Partie of klaar voor de volgende stap vanuit een functie als Demi Chef de Partie.

* Goede kennis van keukenprocessen en voedselveiligheid (HACCP).

* Ervaring met het zelfstandig draaien van een shift.

* Ervaring met mise-en-place planning en organisatie.

* Vermogen om te werken in een dynamische en snelle werkomgeving met behoud van kwaliteit.

* Sterke communicatieve vaardigheden en een teamgerichte instelling.

* Proactieve en zelfstandige werkhouding.

* Flexibel inzetbaar voor wisselende diensten.

* Gerechtigd om in Nederland te werken.

Pré's

* Ervaring binnen een hotelomgeving of multi-outlet keuken.

* Ervaring met voorraadbeheer en het plaatsen van bestellingen.

* Passie voor menuontwikkeling en continue verbetering.

* Ervaring met het begeleiden van junior teamleden.

* Kennis van aanvullende talen.

Wat bieden wij?

* Korting op hotelovernachtingen binnen Radisson Hotel Group wereldwijd, inclusief aantrekkelijke tarieven voor familie en vrienden.

* 50% korting op eten en drinken in onze restaurants en bars.

* Exclusieve kortingen via personeelsvoordeelwinkel.nl.

* Korting op een collectieve zorgverzekering.

* Uitgebreide leer- en ontwikkelmogelijkheden.

* Een geavanceerd onboardingprogramma.

* Internationale doorgroeimogelijkheden binnen PPHE Hotel Group.

* Een maaltijd tijdens je dienst.

* Jaarlijkse bedrijfsfeesten en teamuitjes.

* Verjaardagsbonus van €250 bruto.

* Pensioenregeling conform de Horeca CAO.

* 25 vakantiedagen plus 1 extra welzijnsdag (pro rata).

* 8% vakantiegeld.

* Reiskostenvergoeding tot €250 netto per maand (pro rata).

* Een bonus tot €750 voor het aandragen van een nieuwe collega.

Deze functie is ingeschaald volgens de Horeca CAO (Schaal V), met een startsalaris vanaf €2.505,04 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband.

Klaar om jouw stempel te drukken op onze keuken?

Ben jij een gedreven kok die zelfstandig kan werken, verantwoordelijkheid neemt en kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan? Solliciteer vandaag nog eenvoudig via je mobiel en word onderdeel van ons team.

Bij Park Plaza Utrecht geloven we dat authenticiteit het verschil maakt. Daarom is iedereen welkom om te solliciteren en zichzelf te zijn.

Park Plaza. Be part of it.

Feel the Authentic

Park Plaza Utrecht offers a contemporary stay in the heart of the city, within walking distance of Utrecht Central Station and Hoog Catharijne shopping centre. Guests stay in one of our 120 spacious rooms, inspired by the iconic De Stijl art movement. With a fitness centre, on-site parking, and a vibrant atmosphere, the hotel is a popular destination for both business and leisure travellers.

Bring Your Passion for Cooking to Life

As a Chef de Partie , you will take ownership within the kitchen and be responsible for the preparation, production, and presentation of high-quality dishes. You are capable of running a shift independently, maintaining oversight during busy service periods, and ensuring all preparations are completed on time and according to agreed standards.

You will manage the mise en place for your section, monitor product quality, and support inventory management and ordering where possible. While this role is primarily focused on evening shifts, you should be flexible and available to work morning shifts when operational needs require it.

With your craftsmanship, attention to detail, and passion for hospitality, you will make a significant contribution to a smooth kitchen operation and an outstanding guest experience.

Responsibilities

* Independently run a kitchen shift and take responsibility for a smooth and efficient operation during service.

* Take ownership of a designated section of the kitchen and ensure the high-quality preparation, production, and timely service of dishes.

* Create, manage, and monitor mise en place lists to ensure optimal preparation and service.

* Support and guide Demi Chef de Parties and Commis Chefs, and assist Senior Chefs when required.

* Ensure the correct preparation, storage, and handling of products in accordance with HACCP guidelines.

* Actively contribute to cost control by minimizing waste and monitoring food costs.

* Check stock levels and, where appropriate, prepare or place orders to support efficient inventory management.

* Contribute to menu development and the continuous improvement of food quality, presentation, and guest satisfaction.

* Comply with all HACCP, health and safety, and company regulations, and report incidents or technical defects.

* Communicate professionally with colleagues and guests while contributing to a welcoming and personalized guest experience.

Requirements

* Experience as a Chef de Partie, Independent Cook, or ready for the next step from a Demi Chef de Partie position.

* Good knowledge of kitchen operations and food safety (HACCP).

* Experience managing a shift independently.

* Experience with mise en place planning and organization.

* Must be flexible and available to work primarily evening shifts, as well as morning shifts when required by operational needs.

* Ability to work in a dynamic, fast-paced environment while maintaining quality standards.

* Strong communication skills and a team-oriented mindset.

* Proactive and independent work attitude.

* Flexible availability for rotating shifts.

* Eligibility to work in the Netherlands.

Preferred Qualifications

* Experience in a hotel environment or multi-outlet kitchen.

* Experience with inventory management and placing orders.

* Passion for menu development and continuous improvement.

* Experience mentoring and supporting junior team members.

* Knowledge of additional languages.

What We Offer?

* Discounted hotel stays across the Radisson Hotel Group worldwide, including special rates for family and friends.

* 50% discount on food and beverages in our restaurants and bars.

* Exclusive discounts through personeelvoordeelwinkel.nl.

* Discount on a collective health insurance plan.

* Extensive learning and development opportunities.

* A comprehensive onboarding programme.

* International career growth opportunities within PPHE Hotel Group.

* A meal during your shift.

* Annual company parties and team outings.

* €250 gross birthday bonus.

* Pension scheme in accordance with the Dutch Hospitality Collective Labour Agreement (Horeca CAO).

* 25 vacation days plus 1 additional wellbeing day (pro rata).

* 8% holiday allowance.

* Travel expense reimbursement up to €250 net per month (pro rata).

* Referral bonus of up to €750 for introducing a new colleague.

This position is classified under the Dutch Hospitality Collective Labour Agreement (Horeca CAO, Scale V) with a starting salary from €2,505.04 gross per month based on full-time employment.

Ready to Make Your Mark in Our Kitchen?

Are you a passionate chef who can work independently, take responsibility, and is committed to delivering quality? Apply today with ease from your mobile device and become part of our team.

At Park Plaza Utrecht, we believe authenticity makes the difference. That is why everyone is welcome to apply and be themselves.

Park Plaza. Be part of it.