Restaurant Manager

stadshotel, café en restaurant is gevestigd in het Arsenaal, een robuust Rijksmonument in de historische stadskern van Woerden. Van Rossum stadshotel is het meest duurzame en romantische boutique hotel van Nederland.

Als Restaurant Manager ben jij de drijvende kracht achter het F&B-team binnen het hotel. Je stuurt samen met de Chefkok een jong en dynamisch team aan en zorgt voor structuur, kwaliteit en resultaat. Jij houdt het overzicht, stuurt strak op processen en prestaties en zorgt tegelijkertijd voor een sterke gastbeleving en een positieve werksfeer.

Hoe dat er precies uitziet?

In ieder geval is geen dag hetzelfde. Je checkt bijvoorbeeld of de bezetting klopt met de verwachte drukte en kijkt of alles goed is klaargezet, zodat diensten vlekkeloos verlopen. Ook denk je mee met je medewerkers, waardoor ze met plezier hun werk blijven doen. Je ontvangt gasten, bent het gezicht van het restaurant en houdt overzicht. Dat laatste betekent onder andere dat je bestellingen doet, contact houdt met leveranciers en roosters maakt. Aan het einde van de dag plof je samen met je team neer met een heerlijk drankje, voor de binding (lees: gezelligheid!).

Verantwoordelijkheden

• Samen met de chefkok geef je leiding aan de medewerkers

• Je bent verantwoordelijk voor het ontbijt, lunch, diner & events

• Je begeleidt, stimuleert en coacht je medewerkers, bijvoorbeeld door ontwikkel- en functioneringsgesprekken te voeren

• Je vraagt medewerkers (en kijkt zelf) waar de knelpunten zitten en zoekt daar enthousiast oplossingen voor

• Je ziet erop toe dat je medewerkers alle regels naleven op het gebied van arbo, hygiëne en veiligheid

• Je administratie is tiptop in orde, zodat alle gegevens en rapportages op tijd bij het management belanden

• Bijdragen aan sales- en marketingactiviteiten

• Je denkt mee over de menukaart en conceptontwikkeling

• Je bouwt een geweldig team waarmee je voor uitstekende resultaten zorg

Dit ben of dit heb je

Om dat allemaal goed te doen, is het handig als je het volgende bent of hebt:

• Je hebt zeker 5 jaar ervaring met leidinggeven in de horeca

• Je hebt een sterk operationeel inzicht en een resultaat gerichte mindset

• Je hebt vermogen om structuur aan te brengen en processen te verbeteren

• Je hebt een coachende leiderschapsstijl met oog voor ontwikkeling van medewerkers

• Je vindt het geen probleem om ‘s avonds en in het weekend te werken. Gezellig juist!

• Samen met het managementteam ruik (en proef) je niet alleen de heerlijke gerechten, maar ook kansen en trends in de markt. Zo zorg je steeds weer voor geweldige nieuwe ontbijt lunch en diner trends.

• Je bent een gastvrij en gezellig voorbeeld voor je medewerkers en zet ze samen met de gasten op de eerste plaats

• Je zorgt voor eenheid binnen je team, hoe divers het ook is. 1 team, 1 taak!

• Je weet alles van bedrijfsregels, richtlijnen en geldende wetten en regels

• Je bent pas tevreden als je medewerkers en gasten blij de deur uitgaan

  Wat bieden wij?

  • Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie

  • De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf

  • Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit

  • 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

  • Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen

  • Pensioen bij pensioenfonds PHenC

  • Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.

   

   

  Over Axivate Horeca

  Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.