F&B Manager / Maître d'hôtel

Werken op Hotel Altenbroek betekent werken op een plek waar rust en aandacht de standaard zijn. Dat vraagt van collega’s die oog hebben voor hun omgeving, initiatief nemen en gastvrijheid op een natuurlijke manier laten zien. Je werkt in een bijzondere setting, waar je zichtbaar impact hebt op de totale gastbeleving. Het tempo ligt hier anders: minder haast, meer beleving. Gasten komen hier om echt even los te komen van de drukte en verwachten oprechte aandacht, kwaliteit en een ervaring die klopt tot in de details.

Voor deze locatie zoeken we een Food & Beverage Manager. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en uitvoering van alle Food & Beverage activiteiten binnen het hotel. Je zorgt ervoor dat het F&B-aanbod op de locatie goed wordt uitgevoerd en consistent van hoge kwaliteit is.

Wie jij bent

Je bent vooral bezig met het implementeren van standaarden, het trainen van het team en het borgen van een professionele en gastgerichte uitvoering op de vloer. Je zorgt dat iedereen weet wat er verwacht wordt en hoe we werken. De focus ligt op het neerzetten van structuur, kwaliteit en ritme binnen de F&B-afdeling. Je bewaakt de basis goed: duidelijke werkinstructies, goed ingewerkt personeel en een constante gastbeleving.

Jouw werkdag

Je springt bij waar nodig, bent zichtbaar op de vloer en houdt ondertussen het overzicht.

• Dagelijkse F&B- operatie: je stuurt de dagelijkse operatie aan binnen ontbijt, restaurant, bar, banqueting en events. Je bent zichtbaar op de vloer, ondersteunt het team en zorgt dat de service soepel verloopt;

• Implementatie van concept & standaarden : je vertaalt het F&B-concept naar de werkvloer en zorgt dat menukaarten, service standaarden en werkwijzen correct worden uitgevoerd

• Gastbeleving: Je tilt de gastbeleving actief naar een hoger niveau door continu te sturen op service, presentatie en gastvrijheid. Je signaleert verbeterkansen op de vloer en vertaalt deze direct naar concrete acties met het team.

• Kwaliteit & veiligheid: Je bewaakt en controleert de hygiëne, netheid en veiligheid in het hotel;

• Teamtraining & ontwikkeling: je traint, begeleidt en coacht het F&B-team. Je zorgt voor duidelijke uitleg, goede inwerktrajecten en een positieve werksfeer.

Wanneer jij hét verschil maakt

Je maakt impact op de momenten die ertoe doen:

• Je maakt gastvrijheid zichtbaar in gedrag, samenwerking en resultaten;

• Je neemt eigenaarschap en voelt je verantwoordelijk voor het geheel;

• Je straalt positiviteit en energie uit en weet teams daarin mee te nemen;

• Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen;

• Je bent flexibel, schakelt snel bij veranderingen en blijft rustig als het anders loopt dan gepland.

Wat wij bieden

Je staat er niet alleen voor. Vanuit ECLECT word je ondersteund met shared services en expertises. Je werkt in een enthousiast en ambitieus team. In deze fol ben je onderdeel van het managementteam van het hotel, en streven jullie samen naar een hoger niveau in gastbeleving én samenwerking.

Klinkt dit als dé volgende stap in jouw carrière? Dan maken we graag kennis met je.

Opleiding & werkervaring

• Minimaal MBO werk- en denkniveau;

• Je hebt leidinggevende ervaring in F&B en weet hoe het is om een veelzijdige operatie te draaien, van ontbijt en restaurant tot bar en banqueting;

• In bezit of bereidheid tot het behalen van SVH-leermeester diploma;

• Vereiste: je spreekt de Nederlandse taal;

• De locatie ligt afgelegen, je hebt je eigen vervoer om flexibel naar locatie te kunnen reizen.

Salaris en arbeidsvoorwaarden:

• Fulltime functie

• Salaris volgens Horeca CAO, passend bij schaal 7 en jouw werkervaring, referentiefunctie bedrijfsmanager ||;

• Flexibele werktijden, met jou op de vloer wanneer het ertoe doet;

• Pensioenregeling;

• 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;

• Laptop om je werk goed te kunnen doen;

• Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Hotel Altenbroek of andere hotels van ECLECT;

• Extra fijn: korting op overnachtingen binnen alle ECLECT-hotels.