Ervaren Broodbakker | Restaurant Vroeg | Bunnik

pEen ervaren bakker hoeft niet bij ieder deeg op een klok of recept te kijken om te weten wat er moet gebeuren. Je kijkt, voelt en beoordeelt hoe het deeg zich ontwikkelt. Juist dat vakmanschap zoeken we bij Vroeg. /p pVoor onze bakkerij in Bunnik zoeken we een ervaren broodbakker met gevoel voor deeg en oog voor kwaliteit. Iemand die zelfstandig kan werken, het proces beheerst en zijn of haar kennis gebruikt om iedere dag een goed product neer te zetten én de bakkerij verder te ontwikkelen. /pbOver het bedrijf /bbOver het bedrijf /b pOnder de rook van Utrecht, op een bijzondere locatie in Bunnik, ligt Vroeg. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, events en gastvrijheid samen onder één dak. Dagelijks ontvangen we gasten voor ontbijt, lunch, diner, vergaderingen en evenementen. /p pDe bakkerij vormt vanaf het begin een rode draad binnen Vroeg. Er wordt dagelijks brood en ander bakwerk gemaakt voor het restaurant en de winkel. Daarnaast staat Vroeg twee keer per week op de markt en levert de bakkerij brood aan andere horecabedrijven. /p pWat Vroeg voor veel bakkers bijzonder maakt, is de combinatie van ambacht en dynamiek. De bakkerij staat niet op zichzelf. Je ziet waar je producten terechtkomen, werkt samen met andere disciplines binnen Vroeg en kunt jouw kennis gebruiken om nieuwe producten en toepassingen te ontwikkelen. /p pEn vakmanschap is niet de enige reden waarom mensen hier graag werken. Toen we onze eigen bakkers vroegen waarom zij voor Vroeg kiezen, was het eerste antwoord van meerdere collega's opvallend eenvoudig: b“Super gezellig.” /b /p pJe komt terecht in een betrokken team waarin kennis wordt gedeeld, hard wordt gewerkt en mensen plezier hebben in wat ze samen maken. /pbOver de functie /bpAls ervaren broodbakker bij Vroeg ben je niet alleen bezig met het uitvoeren van recepturen. We zoeken juist iemand die begrijpt wat er tijdens het proces gebeurt en op basis van ervaring kan beoordelen wat een deeg nodig heeft. /p pJe werkt zelfstandig aan brood en andere bakkerijproducten en bewaakt de kwaliteit gedurende het hele proces. Je kijkt naar het deeg, beoordeelt het eindproduct en stuurt waar nodig bij. Smaak, structuur en constante kwaliteit zijn daarbij leidend. /p pDie kennis willen we ook graag gebruiken om verder te komen. Je denkt mee over bestaande recepturen, probeert nieuwe recepten uit en draagt bij aan nieuwe en seizoensgebonden producten. Zie jij dat iets beter kan? Dan is er ruimte om dat in te brengen. /p pJe houdt je onder andere bezig met: /p ul lizelfstandig bereiden van brood en andere bakkerijproducten /li libeoordelen van deeg en bewaken van het proces /li libewaken van smaak, structuur en productkwaliteit /li liwerken volgens bestaande recepturen én op basis van jouw vakkennis kunnen bijsturen /li liontwikkelen en uitproberen van nieuwe recepten en producten /li libijdragen aan seizoensgebonden producten en het assortiment /li livoorraadbeheer en inkoop van ingrediënten /li lisamenwerken met de andere bakkers en collega's uit restaurant en winkel /li lischoon en zorgvuldig werken volgens HACCP /li /ulbWat vragen wij van jou /bul liJe hebt aantoonbare ervaring als ambachtelijke broodbakker /li liJe hebt gevoel voor deeg en kunt beoordelen hoe het zich ontwikkelt /li liJe kunt zelfstandig brood en bakkerijproducten bereiden /li liJe hebt oog voor smaak, structuur en constante productkwaliteit /li liJe kunt op basis van jouw ervaring beoordelen wanneer bijsturen nodig is /li liJe kunt zelfstandig werken en verantwoordelijkheid nemen /li liJe brengt vakkennis mee en vindt het leuk om die kennis in te zetten binnen het team /li liJe denkt graag mee over producten, recepten en de verdere ontwikkeling van de bakkerij /li /ul pVoor deze functie zoeken we bewust een bervaren vakbakker /b. Relevante praktijkervaring en aantoonbare vakkennis zijn daarom belangrijk. /pbWat bieden wij jou /bul liEen passend salaris op basis van jouw ervaring en vakmanschap /li liOverwegend werken in dagdiensten /li liParttime of fulltime mogelijkheden /li liVeel zelfstandigheid en verantwoordelijkheid in je werk /li liEen bakkerij waarin jouw ervaring en oordeel als vakbakker ertoe doen /li liEen bakkerij waar kwaliteit en smaak belangrijker zijn dan zoveel mogelijk produceren /li liRuimte om jouw eigen vakkennis, ideeën en ervaring in te brengen /li liMogelijkheid om mee te denken over nieuwe recepten, producten en het assortiment /li liEen bijzondere werkomgeving waarin bakkerij, restaurant en winkel samenkomen /li liEen hecht team waarin serieus wordt gewerkt aan het vak, maar waar het vooral ook gezellig is /li /ulbMeer informatie /bpLocatie: BunnikbrDienstverband: parttime of fulltimebrWerkdagen: in overlegbrOverwegend dagdiensten /p pWil je eerst meer weten over de functie, de bakkerij of onze manier van werken? Neem gerust contact met ons op. /p p\"Het brood dat je 's ochtends maakt, ligt dezelfde dag in de winkel en staat later op tafel in het restaurant. Dat maakt het werk hier bijzonder.\" – Team Bakkerij Vroeg /p bSolliciteren /bpBen jij een ervaren broodbakker die aan een deeg kan zien en voelen hoe het ervoor staat? Dan zijn we benieuwd naar jouw ervaring. /p pLaat je gegevens achter. We nemen contact met je op om kennis te maken en meer te vertellen over de bakkerij van Vroeg. /p