Bedrijfsleider Horeca bij Stichting de Balie

ph3In het hart van Amsterdam produceert De Balie talkshows en publieksprogramma’s /h3pover thema’s die ons allemaal aangaan voor zeer veel verschillende groepen. Met haar programmering vraagt De Balie voortdurend aandacht van publiek, politiek en media voor ontwikkelingen in de samenleving. /ppDe Balie heeft een groot cultureel café-restaurant met ongeveer 120 zitplekken aan het Leidseplein. We voeren een dagverse ontbijt-, lunch- en dinerkaart met huisgemaakte en seizoensgebonden producten. De Balie verzorgt ook regelmatig grote luxe diners, lunches of borrels uit eigen keuken voor groepen van 20 tot 200 gasten. Het café-restaurant is een ontmoetingsplek voor publiek van de programma’s van De Balie en de andere theaters, bioscopen en podia rondom het Leidseplein. Een vlugge doorloop is dan ook essentieel en vormt het uitgangspunt van het keukenbeleid. /ppDe Balie bestaat uit een bevlogen team van circa 70 collega’s waarvan ongeveer de helft binnen het horecateam werkzaam is. /ph3Bedrijfsleider Horeca /h3pWe zijn op zoek naar een Bedrijfsleider Horeca. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het horecateam waaronder de floormanagers, de horecamedewerkers, banquetingmedewerkers en publieksbegeleiders en werk je nauw samen met de chef-kok en de medewerkers van de afdeling verhuur en productie. Je bent verantwoordelijk voor de financiële gezondheid van deze afdelingen, het medewerkersbeleid, een fijne werksfeer en het halen van gestelde doelen. We hebben ongeveer 40 horecamedewerkers in dienst die ook de kassa en publieksbegeleiding verzorgen. /ppAls horecamanager signaleer je problemen en lost deze op zodat de afdelingen soepel kunnen functioneren. Je coacht en motiveert de floormanagers om hun leidinggevende rol in te nemen en het team te verbinden. /pulliJe bent eindverantwoordelijk voor de horeca, waaronder ook de uitvoering van de banqueting. /liliJe optimaliseert de bezoekerservaring door het goed aansturen van verschillende bedrijfsprocessen; /liliJe geeft leiding aan de horeca en aan de banqueting; /liliJe stuurt op marges en houdt de inkoop/verkoop nauwlettend in de gaten; /liliJe bent resultaatverantwoordelijk voor de omzet; /liliJe zorgt voor verbetering van werkprocessen; /liliJe doet voorstellen voor jaarlijkse prijsstijgingen, verbeteringen en overkoepelende zaken; /liliJe rapporteert aan de operationeel manager. /li /ulh3Wie zoeken we? Je… /h3ullihebt minimaal 2 jaar ervaring als leidinggevende in de horeca; /lilibeschikt over voldoende productkennis (wijnkennis is een pré); /lilibent in het bezit van diploma Sociale Hygiëne; /lilibent sterk met cijfers/inslag/marges; /lilihebt een overkoepelende blik en kunt meerdere processen tegelijk aansturen; /liliziet waar kansen liggen ter verbetering van omzet van horeca; /lilivindt het niet erg je handen uit de mouwen te steken en een goed voorbeeld te zijn op de werkvloer; /lilibent kritisch, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en kan goed tegen stressvolle situaties. /li /ulh3Wat breng je mee? /h3pBelangrijker dan de specifieke kennis en vaardigheden vinden we je competenties. Mensen die werken in De Balie typeren zich als nieuwsgierig, maatschappelijk betrokken, dapper en gastvrij. /ph3Wat bieden wij? /h3ulliEen fulltime dienstverband met een marktconform salaris, afhankelijk van leeftijd en ervaring; /liliDe mogelijkheid om naar hartenlust onze programma’s en films te bezoeken; /liliDe kans om je te ontwikkelen op een prominente plek waar altijd wat gebeurt; /liliEen inspirerende, dynamische en internationale werkplek in het hart van Amsterdam; /liliEen open, professioneel en bevlogen team van collega’s. /li /ulpReferentieonderzoek zal onderdeel vormen van deze sollicitatieprocedure. /p /p #J-18808-Ljbffr